Для того чтобы стать «топ-догом» игрок должен победить противников в гонках через различные этапы в Лос-Анджелесе, и в знаменитом районе «Южный Централ». Название игры происходит от двух общих фраз в субкультуре. 187 — это раздел уголовного кодекса штата Калифорния определяемый как убийство. Если играть с другим игроком, можно быть водителем или стрелком. Это можно сделать и в карьере и в онлайне режиме. Существуют различные режимы доступные игроку.